Táplálkozástan és Dietetika (Dr. Zempléni Tibor) 1960 (Medicina Könyvkiadó) 2.kiadás 3db állapot képpel :)
0
Áru állapotaHasznált
Kikiáltási ár270,-Ft
Fix ár270,-Ft Megveszem
Cikkszám: #6278342
Aukció kezdete: 2017-06-23 18:50:44
Lejár: 10 óra
Mennyiség: 1 db.
Elkelt: 0 db.
Kattintások: 3 db.
Garancia: Nincs
Áru helye: Budapest / Magyarország
Szállítás: egyedi leírás
Fizetési mód: egyedi leírás
Az eladó

100% pozitív

Teljes jogú eladó

Szabálytalan aukció?

Regisztrált:

8 éve és 3 hónapja

Termék leírása

Táplálkozástan és Dietetika (Dr. Zempléni Tibor) 1960
jó állapotban van

Kiadó         : Medicina Könyvkiadó
Kiadás Éve    : 1960 , 2.Kiadás
Eredeti címe  : Braveheart (1995)
Nyelve        : Magyar
Azonosító     : ISBN 963 434 209 4
Típus         : Tankönyv , Egészségügyi Szakiskolák Tananyaga
Oldalak száma : 148 oldal a borítóval együtt
Mérete        : 20 x 14 cm
Eredeti ára   : 13.-Ft
Készítette    : Egyetemi Nyomda , Budapest

Tartalomjegyzék :
Bevezetés    7
Táplálkozásélettan    9
Az egészséges, felnőtt ember szükséglete. A tápanyagok    11
Építőanyagok    11
Fehérjék    11
Ásványi anyagok    13
Energiaforrások    14
Zsírok    15
Szénhidrátok    16
Biokatalizátorok    18
Nyomelemek    18
Vitaminok    18
Tápanyagszükséglet különböző korcsoportokban és fiziológiás állapotokban    20
A csecsemő és gyermek táplálása    21
Az újszülött és a csecsemő táplálása    21
Az elválasztás    22
A beteg csecsemő táplálása    24
Az egészséges gyermek táplálása    25
A beteg gyermek táplálása    27
Az öregek táplálása    28
A terhes és szoptató nő táplálkozása    29
Élelmiszerismeret    30
Hús, baromfi, hal, vad    30
Zsiradékok    35
Tej- és tejtermékek    36
Tojás    37
Gabonafélék, sütőipari termékek    38
Zöldségfélék, hüvelyesek, burgonya    41
Gyümölcsök    44
Ételízesítők, fűszerek    44
Élvezeti cikkek, szeszes- és üdítő italok    46
Konyhatechnika    50
Általános konyhatechnika    50
Konyhatechnikai alapismeretek    50
Előkészítő eljárások    50
Az előkészített anyagok konyhatechnikai feldolgozása    54
Sűrítő és higító eljárások    55
Ízesítő, színező eljárások    56
Hőbehatásook    57
Az elkészítés hatása az élelmiszerre    59
A tápanyagok szerkezetének megváltozása a hőkezelés hatására    61
A sütés-főzés higiénéje. A tisztaság    64
Befejező eljárások    68
A tálalás    69
A terítés    71
A felszolgálás    72
A díszítés    72
Részletes konyhatechnika    73
Az ételek ismertetése készítési módjuk és rendeltetésük szerint    73
Levesek    74
Előételek, ízelítők    76
Húsételek    77
Főzelékételek    79
Mártások    81
Körítések    82
Saláták    82
Tojásból készült ételek    83
Tésztafélék, édességek    83
Reggeli és uzsonna italok    85
Komplettálás    85
Az étlaptervezés és anyagkiszabás alapelvei    87
A diétás konyhatechnika    88
Dietetika    93
Általános dietetika    93
Részletes dietetika    96
Alapétrendek    96
Könnyű-vegyes alapétrend    96
Pépes alapétrend    98
Folyékony étrend    100
Az egyes betegségek diétája    101
A lázas beteg diétája    101
A szívbeteg diétája    103
A májbeteg diétája    106
A gyomor- és bélbeteg diétája    109
A vesebeteg diétája    116
A cukorbeteg diétája    119
A tüdőbeteg diétája    121
Az operált beteg diétája    122
Soványító étrend    123
Hízlaló étrend    125
Táplálkozási allergia    126
Táblázatok    129
Tájékoztató a tápanyagszükségletről    131
Egy heti élelmiszerszükséglet    132
Kalóriatáblázat    133
Az élelmi anyagok súlyának becslése    136
Konyhasóban szegény élelmiszerek    136
Szénhidrát-egyenérték táblázat    137
Fehérje-egyenérték táblázat    138
Penzoldt-féle táblázat    138
Élelmiszerek átlagos tisztítási vesztesége    139
A C-vitamin veszteség átlaga főzésnél    139
A C-vitamin veszteség átlaga konzerválásnál    140
Irodalom    140

Használt, de jó állapotban .

3db képet töltöttem fel róla :
https://postimg.org/gallery/3j695ajvk/

Minden külön fényképezve , azt adom , ami a képeken van , nem másikat .

Személyes átadás csak Budapesten , vidékre Posta .

Szállítási és fizetési feltételek
Kommentek
Kérdezzen az eladótól!
Tulajdonságok
  • Számlaadás: Nem
  • Garancia: Nincs